HACCP и управление рисками

HACCP и управление рисками

Снижение рисков с помощью HACCP

Целью концепции HACCP является исключение возможных опасностей в принципе или минимизирование рисков до приемлемого уровня.
Основой концепции HACCP является действующее управление гигиеной. Поскольку дом требует стабильного фундамента, безупречные пространственные и технические условия эксплуатации необходимы для безопасного производства продуктов питания. Основываясь на этом, в повседневных операциях должна быть налажена надлежащая гигиеническая практика. Только с этими основами возможно ввести эффективную концепцию HACCP в действие. Все основные стандарты сертификации безопасности пищевых продуктов требуют установленной и действующей концепции HACCP.
Важным элементом является проведение анализа опасностей и определение профилактических программ.

Снижение рисков с помощью HACCP

Целью концепции HACCP является исключение возможных опасностей в принципе или минимизирование рисков до приемлемого уровня.
Основой концепции HACCP является действующее управление гигиеной. Поскольку дом требует стабильного фундамента, безупречные пространственные и технические условия эксплуатации необходимы для безопасного производства продуктов питания. Основываясь на этом, в повседневных операциях должна быть налажена надлежащая гигиеническая практика. Только с этими основами возможно ввести эффективную концепцию HACCP в действие. Все основные стандарты сертификации безопасности пищевых продуктов требуют установленной и действующей концепции HACCP.
Важным элементом является проведение анализа опасностей и определение профилактических программ.

Готовое решение

HACCP подписка на концепцию
Kulinaria предлагает постоянную подписку касательно HACCP для ресторанов, отелей, детских садов, домов престарелых и общественного питания по всей Германии.

компонент решения

HACCP подписка на концепцию
Kulinaria предлагает постоянную подписку касательно HACCP для ресторанов, отелей, детских садов, домов престарелых и общественного питания по всей Германии.
     В эту подписку
     включены следующие услуги:
  • Создание концепции HACCP
  • Документация
  • Регулярные обновления
  • Два гигиенических аудита в год
  • Раздаточный материал по гигиене
  • Обучение сотрудников по VO (ЕС) № 852/2004, включая сертификат об обучении
  • Последующая инструкция по предотвращению инфекций
В эту подписку
включены следующие услуги:
  • Создание концепции HACCP
  • Документация
  • Регулярные обновления
  • Два гигиенических аудита в год
  • Раздаточный материал по гигиене
  • Обучение сотрудников по VO (ЕС) № 852/2004, включая сертификат об обучении
  • Последующая инструкция по предотвращению инфекций
Стоимость нашей подписки HACCP составляет 250,00 евро в месяц, включая прибытия и отъезд плюс 19% НДС.

Дополнительные сертификаты от нашего
Партнера TÜV Rheinland
Пусть ваши стандарты качества и обслуживания будут измерены!